Gamze Gökçen, 2006 yılında Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesinden mezun oldu. Mezuniyeti akabinde İstanbul’da çeşitli hukuk bürolarında ticaret, borçlar hukuku, tüketici ve rekabet hukuku üzerine çalışarak çok çeşitli sektörlerdeki şirketlere hukuki danışmanlık verdikten sonra ticari bir teşebbüsün parçası olarak hukuki destek vermek istediğini fark ederek, kurum avukatı olmaya karar verdi. Bu anlamda, 2011 yılında Mercedes-Benz Türk ailesine avukat rolü ile katıldı. Şirketin, üretim, dağıtım, pazarlama alanlarındaki tüm süreçlerine bir iş ortağı olarak hukuki destek verdi. 2016 yılından bu yana Mercedes-Benz ailesinde Hukuk, Uyum ve Genel Sekreterlik bölümünün liderliğini üstleniyor.  Gamze Gökçen, şirketin tüm karar alma süreçlerinde etkin olarak yer alıyor ve risk yönetimine katkı sağlıyor; ekibiyle beraber bu zamana kadar birçok uyum projesinin şirket içerisinde hayata geçirilmesinde, uyum kültürünün geliştirilmesinde aktif olarak rol aldı.