2005 yılında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi’nden mezun oldu. Aynı yıl Sabancı Holding Çimento Grubu Şirketleri’nden ÇimSA’da İnsan Kaynakları alanında çalışma hayatına başladı.  2010 yılında Sabancı Holding Enerji Grubu şirketi Enerjisa Enerji Üretim A.Ş’de Organizasyon Yeniden Yapılanma ve Kültür projelerinde görev aldı. 2011-2014 yılları arasında Turkcell İnsan Kaynakları’nda sırasıyla Yurt Dışı Şirketlerinden Sorumlu İnsan Kaynakları İş Ortağı ve Ödül Yönetimi Projelerinden Sorumlu Proje Yöneticisi olarak çalıştı. 2014-2016 yılları arasında Enerjisa şirketinde Optimizasyon Şirketi İnsan Kaynakları ve Enerjisa JV Performans ve Ödül Yönetimi Müdürü görevlerini eş zamanlı yönetti. 2016 yılından beri Pegasus İnsan Kaynakları’nda Yetenek ve Ödül Yönetimi’nden sorumlu olan Gülhiz Demir, Organizasyonel Gelişim ve Değişim Yönetimi, Performans ve Yetenek Yönetimi, İnsan Kaynakları İş Ortağı ve Ücret ve Yan Haklar bölümlerinin yönetiminden sorumlu olarak çalışmakta; aynı zamanda ICF tarafından akredite olan Gestalt Koçluk Programı’nın 2017-2018 mezunları arasında yer almaktadır. 2019 yılından beri çeşitli derneklerde gönüllü olarak mentorluk ve koçluk yapmaktadır.